C'est l'un de mes gâteaux préférés ! Tout comme l'auteur du livre de recettes Les secrets de la pâtisserie bio, Marie Chioca. Simple et rapide à préparer, mais aussi très sain. Il est léger et parfumé au miel, à l'anis et à la fleur d'oranger. Bref, il a tout pour plaire !
Ustensile particulier ➸ Un verre d'environ 15 cl
Ingrédients (pour 8 personnes environ) :
- 2 verres de farine de blé T110
- 1 verre de Maizena
- 1 sachet de poudre à lever
- 1 c à c de graines d'anis
- 1/2 verre d'huile d'olive
- 1 verre de jus de fruit (orange)
- 2 œufs
- 1 verre de miel d'acacia
- 2 c à s de fleur d'oranger
Ne remplace pas le jus d'orange car il fait mousser la pâte au contact de la levure, et c'est ce qui donne au gâteau toute sa légèreté. Cependant, tu peux remplacer le miel d'acacia par un autre miel un peu moins onéreux, du type miel de fleurs, par exemple.
Les étapes ;
Dans un saladier, verse la farine, la Maizena, la poudre à lever et les graines d'anis. Mélange bien.
Fais un puits et verses-y les autres ingrédients (œufs, huile d'olive, jus d'orange, miel et fleur d'oranger). Mélange une nouvelle fois à l'aide d'un fouet pour bien incorporer tous les ingrédients.
Puis, préchauffe ton four à 180°
Enfin, verse la pâte dans un moule à manqué d'environ 20 cm de diamètre et enfourne pour 40 minutes.